Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet hazır yufka

Köftesi İçin

• 500 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Sosu İçin

• 2.5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı su

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı bir kaba alınız.
2. Üzerine soğanı rendeleyiniz galeta ununu, maydanozu, salçayı, tuzu, karabiberi, pul biberi, kimyonu ekleyiniz ve yoğurmaya başlayınız.
3. Yufkayı tam bir şekilde açın ve yarıma katlayın harcımızı yerleştirmek için ufak bir tekrar katılıyoruz.
4. Kıvam alan harcımızın birazını küçük katlanan yere uzun ince yerleştiriniz.
5. Yufkanın kenarlarını biraz içe doğru kıvırıp rulo yapılacak şekilde yuvarlayınız.
6. Bir tepsiye yağlı kağıdı seriniz.
7. 3 parmak kalınlığında ‘verev’ (/) şeklinde kestiğimiz beyti kebabımızı aralıklı şekilde güzelce diziniz.
8. İsterseniz yanlarına biraz biber koyabilirsiniz.
9. Üzerine bir şey sürmeden önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz.
10. Kebabımızı fırından almaya yakın sosu hazırlayınız. Bir kaba yağları ve salçaları koyunuz kokusu çıkana kadar kavurunuz.
11. Daha sonra üzerine suyu ilave edip biraz kaynatınız. Servis tabağına aldığımız beyti kebabımızın üzerine gezdirelim. Afiyet olsun.