Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Beyti köftesi için:

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Tuz
• Köfte baharatı

Yufkalara ve üzerine sürmek için:

• 2-3 yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağ

Domates sosu için:

• 1 su bardağı domates rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Tuz

Yanında servis etmek için;

• Yoğurt

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak beytimizin köftesini hazırlıyoruz. Soğan ve sarımsağı rendeleyelim.
2. Köfte için kıyma, galeta unu ve baharatları derince bir kaba alarak köfte harcını güzelce yoğuralım.
3. Köfte harcından bir miktar alarak elimizde uzun ve yassı bir şekilde biçimlendirelim.
4. Şekillendirdiğimiz köfteleri pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştelim.
5. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında köftelerimizi 15 dakika pişirelim.
6. Köftelerin pişmesine yakın, tereyağını eritelim.
7. Yufkalardan bir tanesini alarak ikiye keselim.
8. Tek kat olacak şekilde bir parçasının üzerine tereyağı sürelim.
9. Fırından aldığımız köfteleri yufkanın geniş kısmına boşluk bırakmadan tek sıra halinde dizelim ve yufkanın kenarlarını katlayarak rulo şeklinde saralım.
10. Tüm malzemeleri sardıktan sonra ruloları verev olarak şekilde keselim ve tekrar tepsiye dizelim.
11. Üzerlerine tereyağı sürerek fırına sürelim.
12. Kebabımız fırında kızarırken domates sosunu hazırlayalım.
13. Bunun için tereyağını tavada eritelim, domates rendesini ekleyelim.
14. Birkaç dakika kaynadıktan sonra karabiber ve tuz ilave edelim. Kıvamı koyu ise bir miktar su ilave edebilirsiniz.
15. Yufkaların üzeri hafifçe kızardıktan sonra fırından alalım.
16. Beyti kebabımızı servis tabağına aldıktan sonra üzerine domates sosundan gezdirelim, yanına birkaç kaşık yoğurt koyalım.

Bulgur pilavı ile de servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere afiyet olsun 😊.