Beyti Kebabı (Ev Usulü)

Beyti Kebabı (Ev Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yufka
• Tereyağ

Köftesi için;

• 400 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı su
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 er çay kaşığı pulbiber karabiber kimyon köri
• Tuz

Sosu için;

• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Kekik

Açmak için;

• Su

Beyti Kebabı (Ev Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için; bir kaba tüm malzemeleri alalım ve 10 dakika yoğuralım (Soğan ve sarımsağı rendeleyerek ekleyelim)
2. Yoğrulan köfteden parçalar alarak resimde görüldüğü gibi yassı şekiller vererek yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım.
3. Önceden ısıtılmış fırında kurutmamaya dikkat ederek pişirelim.
4. O olurken yufkamızı hazırlayalım. 1 adet yufkayı ortadan ikiye keselim. Önce her yerine gelecek şekilde eritilmiş tereyağ sürelim ve daha sonra geniş kısma köfteleri boşluksuz dizerek rulo şeklinde saralım.
5. İster düz ister yan keserek fırın tepsisine kestiğimiz parçaları alalım.
6. Diğer yufkayada aynı işlemi uygulayalım.
7. En son her birinin üzerine yine eritilmiş tereyağı sürerek fırına verelim.
8. O pişerken sosumuzu hazırlayalım. Sos tavasına tereyağı alarak eritelim. Eriyince salçayı ekleyip kavuralım. İyice kavrulunca tuz kekik ve sosu açmak için suyu ekleyelim.
9. Ben yarım çay bardağı kadar ekledim. Hangi kıvamda seviosanız siz o kadar eklersiniz.
10. Fırın olana kadar kısık ateşe alalım, sos soğumasın.
11. Servis tabağına pişen beytileri alalım ve üzerine hazırladığımız sostan gezdirelim. Afiyet olsun.