Beyti Kebabı ( Lokanta Usulü, Mükemmel Lezzet)

Beyti Kebabı ( Lokanta Usulü, Mükemmel Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• Yoğurt

Köftesi için:

• 300 gr kıyma
• 50 gr kuyruk yağı
• 1 büyük diş sarımsak
• Maydonoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Kekik

Sosu için:

• 1 kaşık tereyağı
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 kaşık salça (varsa ev salçası)
• 2 kaşık ketçap
• Tatlı isot ( isteğe göre)
• Tuz
• Su

Beyti Kebabı ( Lokanta Usulü, Mükemmel Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce köfteler hazırlanır. Hepsi bir kapta yoğurulur ve parmak kalınlığında uzun ince bir şekilde tepsiye dizilerek 200 derecelik fırında 10 dk pişirilir.
2. Yufkalar ortadan ikiye kesilir üstüste konur. Üstteki yufkaya sıvı yağ sürülür ve 2 kat olacak şekilde sarılır. 3 parmak genişliğinde velevli bir şekilde kesilir.
3. Fırın tepsisine dizilerek üstü kızarana kadar 200 derecede 15 dk pişirilir.
4. Sosu için salça tereyağında kokusu çıkana kadar kavrulur.
5. Tuz baharat ve ketçap konulur. Suyla istenilen bir kıvamda açılarak bir taşım kaynatılır ve ocaktan alınır.
6. Servis için önce beytiler tabağa dizilir. Üstüne isteğe göre yoğurt dökülür ve sosla süslenir.

Not: Bu tarifin sırrı köfte için kuyruk yağı ve sos için ketçaptır. Dışarıda yedikleriniz gibi olsun istiyorsanız bunları mutlaka koyarak deneyin. Afiyet olsun:)