Beyti Kebabı (Sarma Kebap)

Beyti Kebabı (Sarma Kebap) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuzu kıyma
• 3 adet yufka
• 3 adet kırmızı biber
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber

Yufkayı ıslatmak için sos;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı su

Üzerinin sosu için;

• 1 adet büyük boy domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için (isteğe bağlı);

• Sarımsaklı yoğurt
• Yanında
• Domatesli bulgur pilavı (isteğe bağlı)

Beyti Kebabı (Sarma Kebap) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı yani iç harcını yapalım soğanı ve sarımsağı rendeleyip içine koyalım .
2. Kırmızı biberi çok küçük şekilde doğrayıp tüm baharatları da ekleyip iyice yoğuralım ve en az yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
3. Yufkaları tezgaha açıp üzerini sosunu hazırlayıp iki kat d şeklinde katlayıp sürelim ve iç harcını isteğe bağlı miktarda koyup rulo yapalım.
4. Bıçakla dilimleyip yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt üzerine dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
5. Onlar pişerken sosu hazırlayalım ve fırından çıkınca servis tabağına alıp üzerine sos yada sarımsaklı yoğurt ile süsleyip yanında ne isterseniz servis edelim.

Afiyet olsun şimdiden.