Beyti Kebap

Beyti Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 500 gr un
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 350 ml ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• Son olarak hamuru toparlamak için biraz sıvı yağ

Köftesi için:

• 500gr kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı süt
• Karabiber

Sosu için:

• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1-2 yemek kaşığı salça
• 1,5 çay bardağı sıcak su
• Tuz
• Son olarak 2-3 yemek kaşığı kaşığı tereyağ

Beyti Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Lavaş ekmeğinin yapılışı:Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve hamuru yuğurun ele yapışan çok yumuşak bir hamur oluyor bu gayet normal .
2. Hamuru yoğurduktan sonra üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ dökerek hamuru toparlayın ve elinizi hamurdan çıkarın hamurun üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.
3. Ardından 14 beze alın bezelerin üzerini örtün tekrar 10 dakika dinlendirin.
4. Dinlendikten sonra bezeleri unlayarak büyük bir yemek tabağı büyüklüğünce açın ister saçta ister tavada önlü arkalı çok kızartmadan pişirin ,çok fazla kızartırsanız lavaşlar sertleşir pişiridiğiniz ekmekleri temiz bir bezin içerisine koyun sertleşmesin.
5. Köftenin yapılışı:Tüm malzemeleri bir kaba koyun güzelce yoğurun ve yarım saat buzdolabında dinlendirin .
6. Köftelere beyti kebabı şeklini verin ve sıvı yağında kızartın .
7. Köfteleriniz kızardıktan sonra sosunu hazırlayın ,sosu hazır olduktan sonra gösterdiğim gibi lavaş ekmeğin üstüne salçalı sosu sürün.
8. Köftesini yerleştirin ve dürüm yapın .
9. Küçük dilimler kesip tabağa yerleştirdiğin üzerine salçalı sosu gezdirin .
10. En son tereyağı kızdırıp üzerine tereyağ dökün ,maydanoz ve yoğurt ile servis yapın.