Beyti Kebap

Beyti Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 1 diş sarımsak
• 1 orta boy soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı kadar galeta unu
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı (yufkalara sürmek için)

Salçalı sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı domates püresi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber

Beyti Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce soğan,sarımsak ve yumurtayı rondodan geçirelim. (dilerseniz rendeleyebilirsiniz).
2. Kıymayı derin yoğurma kabına alıp üzerine bu karışımı ve galeta ununu dökelim.
3. Baharatlarınıda ilave edip güzelce yoğuralım.
4. Buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
5. Dinlenen köfte harcından 8 parça ayıralım daha fazlada olabilir.
6. Elimizle rulo yapıp yassı şekil verip yağlı fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizelim.
7. 190 derece fırında kızarana kadar kurutmadan pişirelim.
8. Yufkalarımızdan birini tezgaha serelim ortadan bıçakla ikiye keselim.
9. Bir parçasına eritilmiş tereyağı gezdirip fırçayla yayalım.
10. Yufkanın geniş kısmına köfteleri aralıksız dizip iki yandan kapatıp rulo şeklinde saralım verev şekilde keselim.
11. Kestiğimiz köfteli yufkaları yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve üzerine fırçayla eritilmiş tereyağından sürelim.
12. Isıtılmış fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirelim.
13. En son sosu için tavaya tereyağını alalım erimeye başlayınca domates püresi ve salça ekleyip kıvam alana kadar pişirelim tuz ve karabiber ilave edip ocaktan alalım. (kıvamı katıysa su ile açabilirsiniz).
14. Pişen köfteli rulolarımızı servis tabağına alalım üzerine sıcak sosumuzdan gezdirelim ben yanında pilav ve yoğurt ile servis ettim deneyeceklere afiyet olsun🌺🌺😉.