Beyti Kebap

Beyti Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

Köftesi için:

• 400 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1/2 (yarım) çay bardağı galeta unu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates rendesi
• 1 su bardağı domates rendesi
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Yufkaya sürmek için

• 3 yemek kaşığı tereyağı

Beyti Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan, yumurta ve sarımsağı rondodan geçirin.
2. Yoğurma kabına, kıymayı, galeta ununu, karabiber, pul biber, tuz ve rondodan geçirdiğiniz karışımı ekleyin.
3. Karışımı iyice yoğurun.
4. Bir fırın tepsisinin üzerine pişirme kağıdı serin ve köftelere uzun ve yassı şekil vererek tepsiye dizin.
5. Köftelerin kalın olmamasına özen gösterin.
6. Köfteleri 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirin.
7. Köfteler pişince yarım yufkayı tezgahın üzerine açın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
8. Pişen köfteleri boşluk kalmayacak şekilde yufkaya sıralayın. Ardından rulo haline getirin.
9. Ruloyu verev şeklinde dilimleyin.
10. Yufkaların üzerine de tereyağı sürüp tekrar fırına koyun.
11. Bu sırada beytinin sosunu hazırlamaya başlayın. Tereyağını bir tavanın içinde eritin ve üzerine domates rendesini ekleyerek birkaç dakika kaynatın. Üzerine karabiber ve tuz ekledikten sonra ocağın üzerinden alın.
12. Kızaran beytileri fırından çıkarıp üzerine sosunu dökün ve yoğurtla birlikte servis edin. Beyti kebabı hazır. Afiyet olsun.