Beyti Kebap

Beyti Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kıyma
• 2 yufka
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağından 1 parmak fazla galeta unu
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Kimyon
• Pulbiber
• Karabiber
• 4,5 domates (Ben yarım kilo domates konservesinin yarısını kullandım)
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı

Sos için

• Yufkaları yağlamak için de ayrıca 2 kaşık yağ (Tereyağı da kullanılabilir)
• Çırpılmış yoğurt (İçine 1 çay kaşığı tuz)

Beyti Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve sarmısağı rendeliyoruz, yumurta, galeta unu, kimyon, karabiber, tuz, pulbiber ve kıymayı ilave edip iyice yoğuruyoruz.
2. Köfteden portakal büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizle uzunlamasına şekil verip, üzerine bastırarak yassı hale getirip fırın tepsisine diziyoruz.
3. 180 derecede 15 dk pişiriyoruz.
4. Bu arada sos kabına 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave ederek, domates sosumuzu ilave ediyoruz, 5 dk piştikten sonra karabiber, tuz ve pul biber ekliyoruz, ocaktan alıyoruz.
5. Yufkalarımızı ikiye bölüp fırça yardımıyla yağlayarak, yufkanın geniş kısmına köfteleri dizip, yufkayı iki yandan rulo şeklinde sarıyoruz.
6. Daha sonra rulolarımızı dilimleyerek fırın tepsisine dizip 15 dk daha 180 derece hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz,.
7. Servis tabağına dizip, ortalarına yoğurt koyarak, üzerine sosu gezdiriyoruz.Afiyet olsun.