Beyti Kebap

Beyti Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 500 gram kıyma
• 50 gram galeta unu
• 1 soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ayrıyeten:

• 2 yufka hamuru
• 5-6 yemek kaşığı tereyağı

Sosu için :

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kutu doğranmış domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1-2 diş sarımsak

Beyti Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı, yumurtayı, galeta unu ve baharatlar bir kaseye koyun.
2. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin veya çok ince doğrayıp kaseye ekleyin, sonra karışımı iyice yoğurup dinlendirin.
3. Fırını 190 derecede ısıtın. Kıyma karışımını uzun köfte haline getirin ve fırın kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. 10 dakika fırında pişirin, bu arada yufka hamurunu masanın üzerine açın ve 5-6 yemek kaşığı tereyağını eritin.
5. Yufka hamurunu fırçayla eritilmiş tereyağıyla fırçalayın.
6. Köfteyi fırından çıkarın ve yufka hamurunun üzerine koyun ve köfte yufka hamuruna sıkıca sarın.
7. Rulo köfteyi uzunlamasına parçalara ayırın, fırın tepsisine geri köyün ve 10 dakika daha fırında pişirin.
8. Bu arada sos hazırlanabilir. Bunun için doğranmış domatesleri rondoda ezin, tereyağı ile kızartın ve sarımsak, tuz ekleyin.
9. Beyti kebabını fırından çıkarıp, üzerin sosu sürüp yoğurt ile servis yapın.