Beyti Kebap

Beyti Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 hazır yufka
• Yarım çay bardağından bir parmak fazla zeytinyağı
• Yarım çay bardağın bir parmak fazla su
• Kaşar peyniri (İsteğe göre )

Kıyma harcı için;

• 500 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı karabiber, pul biber, kimyon, kırmızı biber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Üzeri için ;

• 4 fincan yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı domates konservesi
• 2 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Pul biber

Beyti Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kıyma, bir soğan rendesi, karabiber, pul biber, kırmızı biber, kimyon ve tuzu bir kapta yoğuralım.
2. Daha sonra yufkanın arasına sürmek için bir tabağın içinde, yarım çay bardağından bir parmak fazla zeytinyağı ve eşit miktarda suyu karıştıralım.
3. Yufkayı açalım arasına bu yağlı karışımı sürelim, fotoğrafta görüldüğü şekilde katlayalım, kıymamızdan alalım yufkanın katlanan yerine adana kebap şeklinde döşeyelim, ( ben kaşar rendeleyip onuda kıymanın yanına ekledim dilerseniz öylede yapabilirsiniz ) ve yufkayı güzelce saralım.
4. Rulo şeklinde sarılan yufkayı iki parmak genişliğinde keselim. Kestiğimiz parçaları, yağlanmış borcama dik bir şekilde yerleştirelim ve 200 derece fırında üzerleri kızarıp çıtır çıtır oluncaya kadar pişirelim.
5. Beytimiz fırında pişirken, bir kapta yoğurt ve sarımsağı hazırlayalım.
6. Üzerine dökeceğimiz salçalı sos için tereyağ ve zeytinyağını kızdıralım içine domates konservesinden ve salçadan koyalım baharatlarıda ekleyip karıştırarak güzel bir sos elde edelim kaynadıktan sonra altını kapatalım.
7. Pişen beytilerin üzerine önce yoğurdu daha sonra salçalı sosu dökelim ve servis edelim şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun ☺️