Beyti Kebap (Videolu)

Beyti Kebap (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 400 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik
• Pul biber

Üzeri için;

• Sıvı yağ

Sosu için:

• 1 büyük boy domates rendesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı ketçap
• Tuz
• Kekik
• Kimyon
• Pulbiber
• Karabiber
• 1 kase yoğurt (Servis için)
• 2 diş sarımsak

Beyti Kebap (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı karıştırma kabına alıp soğan ve sarımsağı rendeleyip damak zevkimize göre baharatları ilave edip köfteyi iyice yoğuralım.
2. Bir saat buzdolabında dinlendirelim.
3. Bir tane yufkayı d şeklinde ikiye katlayalım kenar kısımlarından birer parmak içeri doğru kıvıralım.
4. Geniş kenarına hazırladığımız köfte harcından rulo köfte halinde yerleştirip rulo şeklinde sıkı bir şekilde saralım.
5. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayalım.
6. İkişer parmak kadar verev şekli vererek kesip yağlı kağıt serili tepsiye sıralayalım.
7. Üzerlerine bir fırça yardımı ile sıvı yağ sürelim.
8. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yufkalar hafif kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim.
9. Sos için geniş kaba bir adet büyük domates rendeleyelim.
10. Üzerine biber salçası, ketçabı ve damak zevkimize göre baharatları ilave edelim ve karıştıralım.
11. Sosumuza bir su bardağı kaynar su koyup sosumuzu inceltelim ve üç beş dakika ocakta kaynatalım.
12. Kızaran beytileri servis tabağına alıp, üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.
13. Yoğurdun üzerine hazırladığımız sostan gezdirelim. Közlenmiş sivri biber ve domatesle servisimiz hazır. Afiyet olsun