Bi Köri (Kremalı Tavuklu Mantarlı)

Bi Köri (Kremalı Tavuklu Mantarlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram tavuk göğsü (3 büyük parça )
• 10 adet mantar

Tavukları marine etmek için

• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tavuk sosu için:

• Yarim paket krema
• Küçük çay bardağının yarısı kadar süt
• 1 yemek kaşığı köri ve köriyi açmak için 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Makarnası için;

• Yarım paket kalem makarna
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım paket krema
• Küçük çay bardağının yarısı kadar süt

Bi Köri (Kremalı Tavuklu Mantarlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları marine etmek için zeytinyağı, sirke, sarımsak, karabiber ve kekiği karıştırıp içerisine küp küp doğranmış tavukları ekleyip harmanlayın.
2. Tavukları bu şekilde yarım saat kadar dolapta bekletin.
3. Tavayı ocağa alıp iyice ısıtın.
4. Zeytinyağını tavaya alıp parça parça tavukları ekleyin ve sürekli karıştırmadan yüksek ateşte pişirin.
5. Yüksek ateşte pişirmeye özen gösterin tavuklar suyunu salmamalı aksi taktirde tavuklar haşlanır.
6. Tavuklar renk değiştirdiğinde doğranmış mantarı da ekleyip yüksek ateşte pişirmeye devam edin.
7. Mantarlarda hafif karamelize olduğunda, zeytinyağı ile seyrelttiğiniz köriyi ekleyin.
8. Ocağın altını orta ateşe getirip bu şekilde 1 dakika daha soteleyin.
9. Yarım paket kremayı ve sütü ekleyin, kıvam aldığında ocaktan alın. (süt ekleme nedenim hem daha ekonomik hemde sosu daha yoğun oluyor).
10. Kaynamakta olan suya köri ekleyin. Köri eriyip su fokurdamaya başlayınca makarnaları ilave edin. Bir miktar tuz ilavesiyle makarnaları pişirin.
11. Makarnaları süzdükten sonra tencerede tereyağını kekik ile birlikte eritin, içerisine makarnaları atın.
12. Kutuda kalan kremayı ve yarım çay bardağı sütü de ekleyip karıştırdıktan sonra makarnamız da servise hazır. Yanına evdeki malzemelerden bir mevsim salatası hazırlayarak servis edebilirsiniz.Deneyenlere afiyet olsun.