Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dolmalık biber (ince olmasına dikkat edin)
• 2 su bardağı pirinç
• 250 gram kuzu kıyma
• 3 adet soğan
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 çay kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı salça
• 2 çay kaşığı şeker
• 3 adet domates
• Tuz

Hazırlanışı

1. Soğanları küp küp doğrayıp uygun geniş bir tavaya alalım. Tavaya sıvı yağ ekleyelim.
2. Kıymayı da tavaya alalım ve pişene kadar kavuralım.
3. Kıymalar pişince salçayı ekleyip kavuralım.
4. Pirinçleri yıkayalım ve tavaya ekleyelim.
5. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince ince doğrayalım. Tavaya ekleyelim.
6. Pul biber, tuz ekleyelim ve yarım bardak kadar ılık su ekleyelim. Su çekince tavanın altını kapatalım.
7. Dolmalık biberlerin üst kısmını parmaklarımızla içe doğru bastırıp kırıp çekelim. Hem tohumlarını hem baş kısmını bu şekilde çıkarmış oluyoruz. Güzelce yıkayalım.
8. İç harcımızdan aşırı sıkıştırmadan dolmalık biberlerimizin içini dolduralım.
9. Domateslerimizi güzelce yıkayalım.
10. Yuvarlak şekilde kesip ortadan bölelim. Bir domatesten 8 adet kadar parça çıkıyor.
11. Doldurduğumuz biberlerin üstüne domatesle kapatalım.
12. Tencereye biberlerimizi dizelim.
13. Biberlerin hizasına kadar ılık su koyalım ve zeytinyağı gezdirelim.
14. Tuz ve şeker ekleyelim.
15. Kısık ateşte 35 40 dk kadar pişirelim. Afiyetler olsun🤗.