Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta boy dolmalık biber
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 2 orta boy soğan
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı zeytinyag
• Pul biber, nane, karabiber, kimyon, tuz

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Biberler saplarından ayrılır ve temizlenir. (Benim biberlerim sert olduğu için bir süre sıcak suda beklettim kolay pişmesi açısından)

Pirinçler yıkayıp süzülür. Soğan, maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır ve sıvı yağ da sotelenir. Üzerine pirinç eklenir ve karıştırılır. Salça ve baharatlarda eklendikten sonra üzerine göz kararı biraz su eklenip suyunu çektikten sonra ocaktan alınır.
Yumuşayan biberlere iç doldurulur ve bir parça domatesle üzeri kapatılır.
Biberler tencereye dizildikten sonra üzerini geçmeyecek kadar su eklenir, zeytinyağı ve tuz da eklendikten sonra pişmeye bırakılır. Afiyet olsun :)