Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı prinç
• 1 adert orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı  domates salçası
• 3 tatlı kaşığı  nane
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı  kimyon
• Zeytinyağ ( göz kararı)
• 2 domates

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak biberleri yıkayıp çekirdeklerinden ayıralım. Pirinçleri sıcak suda yıkayıp süzelim. Soğanları ince bir şekilde doğrayıp tavaya alalım. Üzerine zeytinyağını ilave edip pembeleşince biber ve domates salçasını ekleyip biraz daha kavuralım. Üzerine pirinçleri de ekleyelip 1 dk kadar daha kavurup ocağın altını kapatalım. En son baharatları ekleyip karıştırın. İç malzeme ılıdığında biberlerin içini dolduralım. Biberleri tam doldurmuyoruz. Çünkü pişince taşabilir yada ortaları pişmeye bilir. Ayrıyetten doldururken pirinçleri sıkıştıralım böylece daha güzel pişer. En son üzerlerine domatesleri kesip kapak yapalım. Tencereye dizelim. Dolmaların yarısından biraz daha fazla gelecek şekilde sıcak su ekleyelim. Birazda içlerine su koyalım ( isterseniz zeytinyağı gezdirebilirsiniz güzel oluyor ) kontrol edilerek yaklaşık 40 dk falan pişiriyoruz. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz afiyet olsun.