Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 14-15 adet orta boy dolmalık biber
• 150-200 gr kıyma
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• Maydanoz
• 2 orta boy soğan
• 2 adet domates
• Tuz, karabiber, pul biber

Sosu için;

• Sıcak su
• Salça

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

İç harcını ben pişirerek yapıyorum siz bütün malzemeleri karıştırıp pişirmeden de yapabilirsiniz.

1. Soğanları doğrayıp yağda biraz kavuruyoruz. Kıymayı ekleyip biraz da öyle kavuruyoruz.
2. Daha sonra soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ekliyoruz. 3-4 dk daha kavuruyoruz.
3. Tuzunu pul biber ve karabiberini de ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra yıkanmış ve süzülmüş pirinci daha sonra maydanozu ekliyoruz.
4. Hiç bekletmeden ocağı kapatıyoruz. Daha sonra içi çıkartılmış yıkanmış süzülmüş biberlerin içine harcımızı koyuyoruz.
5. İyice doldurmayalım ki pirinçler şişince biberlerin dışına çıkmasın. Üstüne de domates koyuyoruz.
6. Tencereye dizdiğimiz dolmalarımızın üzerine 1 kaşık salçayı sıcak suda ezip döküyoruz.
7. Dolmaların yarısını geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ocakta pirinçler ve biberler pişene kadar pişiriyoruz afiyet olsun 😊😊