Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 21 adet dolmalık biber (biberlerim çok küçüktü)
• 1  büyük soğan
• 2 su bardağı pirinç(ben biberlere göre ayarladım. Siz kendi biberinizin büyüklüğüne göre attırabilirsiniz)
• 1  avuç kadar bulgur
• 3 diş sarımsak
• Yarım maydanoz
• Salça
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Zeytinyağı
• 1 adet domotes
• 1 kaç damla limon

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerin içlerini ve temizleyip yıkayalım. Dilerseniz başlarını koparmadan da alabilirsiniz. Sizin tercihiniz.
2. Bir kaba bulgurlar ve pirinçler yıkanarak konur. İçine soğan, maydanoz, sarımsak, salça baharatlar ve az 5- 6 damla limon son olarak zeytinyağı eklenir. Karıştırılır.
3. Dolmanın içine çok doldurulmayacak şekilde içine yerleştirilir.
4. Üstüne domatesler biber ebatına göre kesilerek kapak yapılır.
5. Tencereye dizilir.
6. Biraz üstüne tuz serpilir.
7. Ben dolma taşı kullandım. Dağılmasınlar diye siz porselen bir tabakla kapatabilirsiniz eğer yoksa. Dolma taşı yerleştirip sıcak suyu da eklenerek pişmeye bırakılır. (ben dolmanın yarısına kadar su ekledim)
8. Altını kapatmadan zeytinyağı gezdirip bir kaç dk. daha pişirip kapatılır. Afiyet olsun.
   Not: bu tarif dolmaların sayısına ve büyüklüğüne göre ölçüleri değişebilir. Siz malzemeleri artırarak yada eksilerek yapabilirsiniz.