Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı baldo pirinç
• 2 adet küçük boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• Maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• Karabiber
• Tuz

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı pirinci güzelce yıkıyoruz. 15 dakika kadar sıcak ve tuzlu suda bekletebilirsiniz. Bu pirinçlerin tane tane olmasını sağlayacaktır.
2. Soğanları, domatesleri küp küp doğruyoruz. Maydanozu ince şekilde kıyıyoruz.
3. Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırıyoruz. İsteğe bağlı baharatların miktarı ayarlanabilir.
4. Önceden yıkayıp doldurulmak üzere hazırladığımız dolma biberleri içlerinde yarım parmak boşluk kalana kadar dolduruyoruz, bu pirinçlere pişerken şişme imkanı sağlayacağı için dolmamızın içi hamurlaşmayacaktır.
5. Üzerlerini domates ile kapatıyoruz. Biber sayımıza göre biberler sıkı bir şekilde denk gelecek uygun bir tencereye diziyoruz.
6. Üzerlerine dilerseniz bir miktar zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
7. Bir su bardağı suyumuzu tencerenin dibine ekleyip kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. İsteğe göre ister sıcak ister soğuk servis yapabilirsiniz.
   Afiyet olsun :)