Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• Dolmalık biber – kabak
• 2 diş sarımsak
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 orta boy domates
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı karışık salça (Domates+biber)
• Yarım su bardağı pirinç ( Önceden yıkanmış)
• 250 gr kıyma
• 3 dal dereotu
• 5 dal maydanoz
• 5 yaprak taze nane
• 1 çay kaşığı kuru reyhan
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (Kendi damak zevkinize göre)

Dolmaların üstlerini kapamak için;

• 2 orta boy domates

Sos için;

• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı.

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalık biberlerimizi ve kabaklarımızı güzelce temizleyelim. Kabaklarımızı soyma aparatı ile soyalım ortadan ikiye bölelim.
2. Soğanımızı ve 1 adet orta boy domatesi soyup küçük küçük doğrayalım.
3. Geniş bir kaba hazırladığımız soğan, yıkadığımız pirinç, salçaları, maydanozu, domatesi, karabiberi, tuzu, reyhanı, pul biberi ve 4 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip iyice karıştıralım.
4. Daha sonra bu harcı biberlere ve kabaklara dolduralım. Fazla doldurmayalım ve bastırmayalım zaten şişecekler. Biberler ve kabaklar çatlamasın.
5. Dolmalarımızın üstlerine kestiğimiz domatesleri kapatalım.
6. Harcı doldurduğumuz biberleri ve kabakları tencereye dizelim.
7. Başka bir kasede 2 su bardağı sıcak su, zeytinyağını ve salçayı koyalım güzelce karıştıralım.
8. Hazırladığımız salçalı suyu tencereye biberlerin yarısına gelecek şekilde koyalım.
9. Kısık ateşte kontrollü bir şekilde pişirelim. ❗️❗️ suyu az gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz. 😀. Karantina günlerinde evde çokça yaptım dondurucuya attım ramazan’da ağız tadıyla yemek nasip olur inşallah. 🧡🧡.