Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Dolmalık biber
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı köftelik ince bulgur
• 2 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kasığı domates salçası
• 1 demet maydanoz
• 1 su bardağından 2 parmak az su
• Zeytinyağ
• Pulbiber
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Kimyon
• Nane
• Kekik
• Tuz

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlarımızı ufak ufak doğruyoruz ve sıvı yağda salçamızla birlikte kavuruyoruz.
2. Üzerine yıkamış olduğumuz pirinçlerimizi ve baharatlarımızı da ekleyip biraz karıştırarak kavuruyoruz.
3. Üzerine su ekliyoruz ve ne çiğ ne pismiş bir harç olacak şekilde pirinçlerimizi pişiriyoruz.
4. O arada maydanozumuzu ince ince doğruyoruz.
5. Pişirmiş olduğumuz harç içine bulgurumuzu ve maydanozumuzu ekleyerek karıştırıyoruz.(dolmalık biberlerin kapak kısmı açılır ve güzelce yıkanır. ).
6. Her biberin içine iç harcından dolduruyoruz ve tencereye yerleştiriyoruz.
7. Dolmaların kapağına kapatmak için bir domates küçük doğranarak her biberin tepesini kapatıyoruz.
8. Daha sonra uygun bir tencereye dolduruyoruz ve üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdiriyoruz.
9. Ve biberlerin yarısına gelecek kadar su ilave ediyoruz.
10. Tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakıyoruz.
11. Pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatıyoruz.
12. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun ❤.