Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 tane dolmalık biber
• 250 gr kıyma
• Yarım demet maydanoz
• 1 kase pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tane domates
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2-3 tane patates
• 500 ml sıcak su

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerin sapını alarak içini temizleyin güzelce yıkayın.
2. Tavaya yağları alıp kıymayı kavurun.
3. Kıyma kavrulurken küçük bir tencerede pirinci haşlayın. Çok haşlamayın iki tıkırdattıktan sonra altını kapatım süzdürün.
4. İç harcına baharatları ve salçayı ekleyin kavurmaya devam edin.
5. Pişen iç harcını dolma biberlerine doldurun tencereye dizin.
6. Soyup uzun uzun doğradığınız patatesleri de tencereye dizin.
7. İç harcı hazırladığımız tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
8. 1 tane domatesi ufak ufak küp şeklinde doğrayın tavaya alın.
9. Çay kaşığı ile tuz, kimyon ve pul biber ekleyin.
10. 500 ml sıcak su ekleyin kaynara çıkmasını bekleyin.
11. Kaynara çıkan sosu biberleri dizdiğimiz tencereye ekleyin.
12. Tencereyi ocağa alın yüksek ateşte kaynara çıktıktan sonra kısın.
13. Kapağı kapatıp kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin.