Biber Dolması
Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri
- 12-14 adet dolmalık biber
- 1 orta boy soğan
- Yaklaşık 200 gr kıyma
- 1 orta Boy domates
- Maydanoz
- Dereotu
- 1,5 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı bulgur
- Sıvı Yağ
- İsteğe göre yeşil nane
- Kuru nane
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı
Öncelikle soğanımızı, maydanozumuzu, dereotumuzu doğrayıp kabımıza alıyoruz. Daha sonra domatesimizi rendeliyoruz ve diğer malzemelerimizi de ekleyip güzelce karıştırıyoruz. İç harcımızı hazırlayıp kenara aldıktan sonra dolmalık biberlerimizin yıpratmadan baş kısmını çıkarıyoruz ve içindeki çekirdekleri su yardımıyla temizliyoruz. Üzerlerinde 1 cm boşluk kalacak şekilde iç harcımızı biberlerimize dolduruyoruz. İsterseniz üzerlerine domates de kapatabilirsiniz. Tencerenin dibine dolmalık biberleri aşmayacak kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Not: İsterseniz iç harcını kavurarak da yapabilirsiniz. Benim şuan kavuracak vaktim olmadı ama öyle de ayrı güzel oluyor. Afiyet Olsun :)
