Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane dolmalık biber
• 1 küçük soğan
• 1.5 çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı bulgur
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 küçük domates
• Tuz ve baharatlar

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları küçük küçük doğrayıp tavamıza alıyoruz.
2. Pembeleşinceye kadar soğanları soteliyoruz.
3. Ardından yıkadığımız pirinç ve bulguru ekliyoruz.
4. Ardından 1 tatlı kaşığı salçamızı ekliyoruz.
5. Güzelce karıştırıp salçayı her tarafa yayıyoruz.
6. Tuz ve baharatını ekledikten sonra tavuk suyunu ekliyoruz.
7. Tavuk suyu yoksa tavuk bulyonu eritip dökebilirsiniz.
8. Suyunu çok koymayalım, dolmanın içinin pilav gibi pişmesini istemiyoruz. Pirinç ve bulgur diri kalmalı.
9. Dolmanın iç harcı da hazır olunca biberlerimizi dolduruyoruz.
10. Ben biberlerinin kapağı olmasını görsel olarak beğendiğimden üst kısımlarını kesip kapatıyorum.
11. Dilerseniz üst kısmının ortasını yani saplı yerini çıkarıp da yapabilirsiniz.
12. Dolmalarımızı doldurduktan sonra yuvarlak/halka şeklinde kestiğimiz domatesleri de biberin üstüne koyup bastırıyoruz.
13. Ardından kestiğim kapaklarını kapatıyorum.
14. Tencereye dizdiğimiz biberlerimizin yarısını az geçecek kadar su olacak biçimde su ekliyoruz, kapağını kapatıp pişiriyoruz.
15. İç harcına zeytinyağı koyarsanız daha lezzetli olacağını düşünüyorum. Ayrıca kıymalısını da deneyebilirsiniz, bir dahakine kıymalı tarifini de paylaşmayı düşünüyorum.

Afiyet olsun.