Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolma biberi
• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı pirinç
• 3 adet soğan orta boy
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı su
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Bir tutam kırmızı pul biber
• 1 tutam karabiber
• Tutam kimyon
• Bir tatlı kaşığı kuru nane
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam dereotu
• Bir tutam maydanoz

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağı iç yapacağımız tencereye koyun, soğanı soyun yıkayın ince ince kıyın sarımsağı soyun ve yıkayın dövün ve tencereye ekleyip yağda kavurmaya başlayın.
2. Salçasını ekleyin salçasını kavurun. Bulgur ve pirinçi yıkayın süzün tencereye ilave edin salça ile birlikte kavurun tuzunu baharatını ekleyin bir bardak su ilave edip kaynara çıkınca ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin karıştırın altını kapatıp dinlendirin.
3. Dolmaları koyacağımız tencereye 2 kaşık yağı salça ile birlikte kavurup su ile açıyoruz tuz ilave ediyoruz, tamamını koymuyoruz sadece salçayı açmak için dolmalık biberlerimize temizleyip yıkadıktan sonra doldurma işlemine başlayınız.
4. Üzerine domates kapatın doldurduktan sonra tencereye koyunuz.
5. En son bu işimiz bittikten sonra suyu tencerenin yarısına gelecek şekilde koyuyoruz. Kaynara çıkınca altını kapalı bir şekilde kontrol ederek pişirme işlemini kısık ateşte yapıyoruz afiyet olsun.