Biber Dolması (Aranılan O Tat Tamda Bu Tarif)

Biber Dolması (Aranılan O Tat Tamda Bu Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolmalık biber
• Pirinç
• 3 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
• 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı(üzerine dökmek için)
• Tuz
• Yarım bağ dereotu
• Yarım bağ maydanoz
• 1 tane kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 silme çay kaşığı zencefil
• 1 silme çay kaşığı zerdeçal
• 1 silme çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı pulbiber

Biber Dolması (Aranılan O Tat Tamda Bu Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı günler diliyorum sizlere😊 biber dolmam gerçekten çok sevilir kıymasız yapmama rağmen kıyma hiç aranmıyor deniliyor kesinlikle bu şekilde yapmanızı tavsiye ederim asla pişman olmazsınız.

1. Öncelikle pirinçi güzelce yıkıyoruz ve tuzlu kaynar suda en az yarım saat kadar bekletiyoruz.
2. Dolma biberlerimizi oyuyoruz o bi köşede hazır dursun.
3. Soğan, sarımsak, dereotu ve maydanozu incecik doğruyoruz domatesleri ister rendeleyin ister kabuğunu soyun incecik doğrayın pirinçlerimizi süzüp tekrar bir kere sudan geçirdikten sonra doğradığımız malzemeleri, domatesi ve salçayı da ekliyoruz ardından baharatları, tuzu ve zeytin yağını ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
4. Dolma biberlerinizi doldurun tam ağzına kadar doldurmayın her ne kadar pirinçler suda şişmiş de olsa pişince biraz daha şişeceği için taşmasın.
5. Üzerine isterseniz kendi başlarını kapayın(Ben öyle yaptım) isterseniz üzerine domatesleri büyük büyük doğrayıp kapak gibi kapatın.
6. Bir kapta 1 yemek kaşığı dolu olmasın salçayı suda açıp (salça yerine rendelenmiş domatesle de yapabilirsiniz) üzerine döküyoruz ve üzerine 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağ gezdirip üzerine varsa dolma taşı yoksa tabak kapatıp tencerenin kapağını da kapatıp kaynayana kadar normal ısıda kaynayınca ocağın en küçük gözünde ağır ağır pişiriyoruz hazır Afiyet olsun.

Not: Her bir dolma biber sayısına 1 yemek kaşığı pirinç koyuyoruz diğerki malzemelerle ölçü tam geliyor biberler çok aşırı büyükse birkaç yemek kaşığı pirinçi fazladan koyun.

Baharatların hepsini mutlaka koyun nasıl olur güzel olurmu demeyin gerçekten çok güzel oluyor.

Pişme süresi değişiklik gösterebilir kontrollü pişiriniz.

Aynı tarifi kıymalı da yapabilirsiniz kıymalı yaparsanız birkaç kaşık pirinçi azaltabilirsiniz.