Biber Dolması (Bana Özel)

Biber Dolması (Bana Özel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet dolmalık biber
• 2 adet kuru soğan
• 1 su bardağı baldo pirinç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Bolca taze nane ve maydanoz
• 2 adet domates
• 4 adet cherry domates (Üzerini kapatmak için)
• 1 çay kaşığı şeker
• Zeytinyağı
• Tuz karabiber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Pişirmek için:

• Yarısına gelecek kadar su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı şeker, tuz karabiber

Sunum için

• Süzme yoğurt

Biber Dolması (Bana Özel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci su şeffaf akana kadar yıkayın (5-6 sefer)
2. Soğanı minik küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
3. Pirinç ve kuru baharatları ilave edin.
4. Salçaları ilave edip kavurun.
5. Rendelenmiş domates ekleyin.
6. Ocaktan alın ve ince kıyılmış nane ve maydanoz ilave edip tuz şeker ve karabiber ile lezzetlendirin.
7. Biberleri gelince.
8. Dolma için erkek dolmalık biber seçmenizi tavsiye ederim daha lezzetli olacaktır.
9. Erkek biberin altında 3 çıkıntı vardır, dişi de ise 4. dişi çiğ tüketilmek için daha uygundur.
10. Biberlerin içlerini alıp yarısından biraz fazla olacak şekilde bastırmadan doldurun, yarım cherry domates ile kapatın ve tencereye dizip suyunu ekleyip kapağı kapalı 40-50 dk pişirin.
    Süzme yoğurdun üzerinde ılık servis edin