Biber Dolması (Yeşil Biber, Kırmızı Biber ve Kabak)

Biber Dolması (Yeşil Biber, Kırmızı Biber ve Kabak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet dolmalık yeşil biber
• 3 adet kırmızı biber
• 3 adet kabak
• 2 adet soğan
• 3 avuç kadar kıyma
• 2 adet domates (isteğe bağlı)
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Sıcak su

Dolmaların ağız kısmını kapatmak için:

• 1 adet domates veya
• (biberlerin baş kısımlarını kullanabilirsiniz)

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• Sıcak su

Biber Dolması (Yeşil Biber, Kırmızı Biber ve Kabak) Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerin kapakları çıkartılarak, içleri boşaltılır. Yıkanır ve süzülür.
2. Kabakların dışı soyulup, ortadan ikiye kesilir ve içleri oyulur.
3. Bir kaba sıvı yağ, küçük küçük doğranmış soğan, kıyma, kabuklarını soyduğumuz küçük doğradığımız domatesler, yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç, salça, pul biber, karabiber, tuz ilave edilerek iyice karıştırılır.
4. Biberlerin ve kabakların içleri doldurularak, üzerlerine domates ile kapak yapılır ve tencereye dizilir.
5. Sos için; salça, sıcak su ile çözdürülür.
6. Sos dolmaların üzerlerinden gezdirilerek, tencereye dökülür.
7. Dolmaların yarısını geçecek kadar sıcak su ilave edilerek, kapağı kapatılır ve orta ateşteki ocağa alınır.
8. Biberler, kabaklar ve pirinçler pişene kadar pişirilir.

Afiyet olsun 😊