Biber Dolması (Zeytinyağlı)

Biber Dolması (Zeytinyağlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet çarliston biber
• 1-1,5 tatlı kaşığı tuz
• Tatlı kaşığı ucu kadar kimyon
• Karabiber
• Yenibahar
• 1 yemek kaşığı salça
• 6-8 adet dolmalık biber

Sosu için

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 fiske yağ

Biber Dolması (Zeytinyağlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğan ,biber ve domatesi kavuruyoruz.
2. Daha sonra bir su bardağı pirincimizi ekliyoruz ve tekrardan kavuruyoruz.
3. Daha sonra baharatlarını ekliyoruz iyice karıştırdıktan sonra üzerine bir su bardağı su ekliyoruz suyunu çekene kadar yavaş yavaş karıştırıyoruz.
4. Bu sırada dolmalık biberlerimizi ayıklayıp yıkıyoruz.
5. Pişen iç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
6. Soğuduktan sonra dolmalık biberlerimizi dolduruyoruz.
7. Daha sonra tenceremize diziyoruz.
8. Dizdikten sonra salça sosumuzu hazırlayıp döküyoruz.
9. Ağzını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz.
10. Dolmalık biber eğer pişmezse ağzını açıp kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Suyunu çekene kadar deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.