Biber Hita Turşusu

Biber Hita Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg biber
• 2 kg hita (acur)
• 1 tane sarımsak
• Yeşil nane veya maydanoz

Tursu suyu:

• 2, 5 litre su
• 2 su bardağı sirke(üzüm)
• 1 çay bardağı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağından az eksik tuz
• Yarım çay bardağı limon tuzu

Biber Hita Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Biberleri yıkıyoruz. Tepe çubuklarını kesip bas kısmından 1 cm. İçe doğru ikiye kesiyoruz.
Hitaları da istediğimiz boyutta kesiyoruz. Sarımsakları temizleyip 2 ye kesiyoruz. Kabımıza yerleştiriyoruz.
Turşu suyunu bir kapta ayarlayıp iyice karıştırıyoruz. Turşunun üzerine döküyoruz. Nane veye maydanozu üzerine koyup ağzını çok sıkı kapatıyoruz. Turşumuz sıcak havalarda 3-7 günde, soğuk havalarda 10 günde yemeğe hazır. 👏