Biber-Kabak Dolması (Videolu)

Biber-Kabak Dolması (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Biber ve kabak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı salça
• 250 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 3 domates
• Su

Hazırlanışı

1. İlk önce biberlerin ve kabakların içlerini boşaltıyoruz.
2. İyi pişsinler diye birkaç bıçak darbesi ile üzerilerine çizikler atıyoruz.
3. İç harcı yapmaya iki soğanı ince kıyarak başlıyoruz.
4. Ardından 250 gram kıyma ve iki su bardağı yıkanmış pirinçi ekliyoruz.
5. 1 yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı kuru nane ve 1 yemek kaşığı tuz ekliyoruz.
6. 1 yemek kaşığı salça ile yarım çay bardağı sıvı yağı da harca ekliyoruz.
7. Harcımızı yoğururken yarım çay bardağı suyu kademeli olarak ekliyoruz.
8. Hazır olan harcımızı biber ve kabaklara dolduruyoruz.
9. Tencerede yarım çay bardağı sıvı yağ ile bir yemek kaşığı salçayı kavuruyoruz.
10. 1 yemek kaşığı tuz ekleyerek dolmalarımızı diziyoruz.
11. İçindeki harç dışarı çıkıp dağılmasın diye domates ile dolmalara kapak yapıyoruz.
12. Püf noktası harç kabımıza biraz su koyarak tencereye koyuyoruz.
13. Yemeğe lezzet veren kısımlardan biri budur.
14. Üzerine çıkacak kadar su ekleyip su kaynadıktan sonra kısık ateşte 40 dakika pişiriyoruz.

Dolmalar hazır! afiyet olsun :).