Biber Kabak Dolması

Biber Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 3 diş iri sarımsak
• 2 buçuk kaşık dolusu biber domates karışık salça
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz yada isteğe göre
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Çok az da kekik (Kısacası bütün baharatlar diyebiliriz)

Biber Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tenceremizi ocağımıza alalım ve içine yağımızı koyalım.
2. Doğradığımız soğan ve sarımsaklarımızı 2 dakika kavuralım, o mis kokuyu alalım.
3. Önce sonrasında küp küp doğradığımız domateslerimizi alalım ve birazda öyle kavuralım.
4. Sonra salçamızı ekleyelim ,3 dk kadar da öyle kavuralım ve pirinçimizi atıp hepsini bir kavuralım .
5. Baharatlarımızın hepsini atıp karıştıralım eğer kavurma esnasında yağınızı çekerse pirinç ekleyebilirsiniz .
6. Sonra ve doğradığımız maydanozlarımızı atıp direkt kapatalım.
7. İçimiz biraz soğuğunca biberlerimizi oyalım ve kapaklarını bir yere ayıralım.
8. Benim içim arttığı için ben kabakta doldurdum ne dilerseniz onu doldurabilirsiniz .Hepsini fotoğraflandırmaya çalıştım .
9. İçlerini doldurup tenceremize güzelce dizelim ve içi pişirdiğimiz tenceremizin dibine su koyup tenceremize ekleyelim.
10. Kontrollü bir şekilde su ekleyerek pişirelim afiyet bal olsun.