Biber Kuru Patlıcan Dolması

Biber Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Dolmalık biber
• Dolmalık kuru patlıcan
• Yarım kilo kıyma
• 2 orta boy soğan
• Yarım bağ yaş nane
• Yarım bağ maydanoz
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet domates(dolmalara kapak için kullandım)
• Baharatlar, tuz

Biber Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biber dolmalarının içini temizleyip yıkayalım ve dolmalık patlıcanları haşlayalım.
2. Daha sonra soğanları doğrayalım.
3. Pirinci yıkayıp beş dk kadar ıslayalım.
4. Daha sonra tüm malzemeleri güzelce yoğuralım.
5. Baharat olarak 1er çay kaşığı pul biber ,kimyon, sumak, kekik, kırmızı toz biber, kullandım.
6. İç harcı hazırladıktan sonra biber ve patlıcanları dolduralım(İÇ HARCI ÇİĞDEN YAPTIM)
7. Domateslerden kapak yapıp tencereye dizelim.
8. Üzerine 4 su bardağı su koyup orta göz ateşte kısık şekilde 2 saat pişirelim.
9. Dolmaları arada kontrol edelim ki pişip pişmediğine bakalım.
10. Ben suyunu ekledikten sonra yarım çay bardağı kadar zeytin yağı ekledim.