Biber – Patlıcan Dolması

Biber – Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg dolmalık biber
• 2-3 adet patlıcan
• 3 soğan
• 1 domates
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dere otu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• her dolma için 1. 5 yemek kaşığı pirinç
• 5 yemek kaşığı Zeytin yağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı nane

Biber – Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce biber ve patlıcanlarımızı oyuyoruz.
2. Bir kaba 3 soğandan birini doğuruyoruz 2 tanesini rendeliyoruz ve bir tane olan domatesimizi de denemiyoruz.
3. Geride kalan bütün malzemeleri doğranacaklar da olmak üzere ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
4. Oyduğumuz patlıcan ve biberleri bastırıp sıkıştırmadan dolduruyoruz ve üstlerine domates ile kapatıp tencereye diziyoruz.
5. 4-5 Su bardağı suyu kaynatıp içine yarım yemek kaşığı salça yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip sıcak suda eritiyoruz ve tencereye döküp kısık ateşte pişiriyoruz.