Biber Turşusu

Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg acı turşuluk biber
• 5-6 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay bardağı sirke
• 1/2 (yarım) su bardağı kaya tuzu
• Alabildiğince su

Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle biberlerimizi eldiven kullanarak hazırlarsak kendimizi acısından korumuş oluruz. Biberleri yıkadıktan sonra birer birer delelim kavanoza yerleştirmeden. Kullanacağız Kavanoza biberlerin hepsini yerleştirdikten sonra sarımsakları da ekleyin ikiye bölünmüş haliyle. Üstüne tuzu ve sirkeyi de ekledikten sonra kavanozu kapatıp bir güzel karıştırın. Bir iki defa ters düz yaptıktan sonra suyunuzu da ekleyin. İsteğe bağlı domates eklemek isteyenler içine bir iki domates de atabilirler. İster tüm haliyle ister ufak parçalar halinde. Hemen yemeyi düşünüyorsanız sıcak bir yerde bir kaç gün muhafaza ederseniz hazır hale gelecektir. Çok sıcaksa iki günde bile hazır oluyor ama bu havalarda 1 haftayı bulur. Ondan sonra serin bir yere muhakkak alın yoksa turşunuz erimeye başlar. Yok bekleyeceksiniz serin bir yerde muhafaza edin. Bir kaç haftayı bulur hazır olması.