Biber Turşusu (Adıyaman Biberi)

Biber Turşusu (Adıyaman Biberi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo Adıyaman biberi
• 5-6 diş ayıklanmış sarımsak
• 5-10 tane işlem görmemiş nohut
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 yemek kaşığına yakın limon tuzu
• 1 su bardağı sirke
• Kavanozu dolduracak kadar dinlenmiş su.

Biber Turşusu (Adıyaman Biberi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberler yıkanır ve bıçakla yanlarından çizilir.
2. Bir kaba sirke, limon tuzu ve kaya tuzu koyularak eritilir.
3. Kavanoza önce nohut sarımsak ve şeker konur.
4. Biberler sıkı sıkı yerleştirilir.
5. Sirkeli suya normal suda karıştırılarak kavanoza eklenir.
6. Biberlerin içlerine suyu çekmesi beklenir.
7. Suyu biraz çekince üzerine dinlenmiş sudan eklenir.
8. Kavanozun kapağı kapılarak serin ve karanlık yerde bekletilir.
   (Taşma durumu olabileceğinden altına kap koyun)
9. 5-10 gün içerisinde turşunuz hazır olacaktır.
   Afiyet olsun.
   (İlk defa yaptım inşallah ayarı tutmuştur :) )