Biber Yemeği (Biber Kebabı)

Biber Yemeği (Biber Kebabı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr kuşbaşı et
• 6 adet iri kapya biber
• 6 adet iri köy biberi
• 12 adet arpacık soğan
• 12 adet sarımsak
• 3 büyük domates
• 3 yemek kaşığı  süzülmüş iç yağı (tercihen böbrek)
• Bir tutam biberiye
• 1, 5 tatlı kaşığı kekik
• 1, 5 tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı salça(biber+domates karıştırın).

Biber Yemeği (Biber Kebabı) Tarifi'nin Yapılışı

Farklı bir kebap yapmak isterseniz, ufak bir önerim olacak. Bu kebap benim tesadüf eseri oluşturduğum ve çok sevilen bir yemek oldu. Biber kebabı adını verdim. Kapya biberin tatlımsılığı verdi, tüm lezzeti. Buyrun;

1. Önceden basınçlı tencerede etleri 3 su bardağı sıcak su ile yumuşayana kadar pişirelim. Etler bizi beklesin.
2. Diğer tarafta kapya ve köy biberlerini iki parmak kalınlığında doğrayalım.
3. Arpacık soğanları uzunlamasına dörde keselim.
4. Sarımsakları ister kesin, ister bütün atın.
5. Hepsini geniş bir kaba alın.
6. Baharatları salçayı ekleyip karıştırın.
7. Sulu eti ekleyin.
8. Komple birdaha karıştırın.
9. Fırınlayacağınız kaba aktarın.
10. En üste içyağını dağınık olarak yerleştirin.
11. Islattığınız yağlı kağıt ile üzerini sıkıca kapatın.
12. Fırına su olan bir kap koyun.
13. İlk etapta 200 derece fanlı ısıtın.
14. Isınınca 180 ‘e indirin.
15. Yemeği fırına verin. 30 dakika kadar bu şekilde pişirin.
16. Üzerini açmaya gerek yok. Üzeride yağlı kağıt olduğu için pişiyor. Afiyetle. .