Hamur için,
İç için:
Hazırlanışta,
Önce hamurumuzu hazırlayalım,yaş mayanızı ılık suda ezin,haşlanmış patatesi çatalla ezin.Yoğurma kabınıza tuz, sıvıyağ ve patatesi ekleyin.Un ve mayalı suyu azar azar ekleyerek ,hafif elinize yapışan bir hamur elde edin.1 saat sıcak bir ortamda mayalanmak üzere bekletin.
Üstü için,sıvıyağ ve ince yemeklik doğranmış soğanı hafifi kavurun,ateşten aldıktan sonra sıcak iken salça ,ceviz,kimyon ve susamı ekleyin,tuzunu ayarlayarak,iyice karıştırın.
Hazırlanışta,yarım çay bardağı sıvıyağı elinizi batırabileceğiniz geniş kaseye alın,hamurunuz parca parça kopartarak elinizi sürekli yağa batırarak,tepsinize yayın.Üzerine içinizi ekleyin.30 dk daha fırın tepsinde mayalandırın.
Isıttığınız 200-225 derecelik fırında alt üst pişirin.Ilık servis yapın,servis önerisi tavşan kanı demli çay..Afiyet olsun
Not :Hamura eklediğiniz haşlanmış patates bu tip tarifler hamurun daha yumuşak olmasını sağlayacaktır
Bu tarif için,evde ayrı hazırlarım biber salçasını,salçalık biber iri çekilir,kalın tuzla güneşte pişirilir.Kavanozlanır,buzdolabında aylarca kalabilir.
Çocukluğumda yaylada kara tepsilerde odun ateşinde pişerdi biberli ekmek, kara tepsi eve gelir ,annem mayayı ekmek hamur ile un ekleyerek tutar,bol zeytinyağı ve haşlanmış patatesi mutlaka eklerdi,tabiî ki yine ölçü yok,göz kararı:)Sevgili annem,hayatıma her anlamda kattıkların için rahmet ve sevgiyle anıyorum.
Lütfen annelerinizin tariflerini önemseyin,not alın veya beraber deneyin
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Nefis Yemek Tarifleri Cebinizde
En güvenilir tarifler cebinizde!
Tamamı denenmiş 620.000'den fazla yemek tarifi. Binlerce videolu tarif cebinizde. Hemen indirin.