Biberli Köfte

Biberli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 g kuzu kıyma
• 350 g dana kıyma ( orta yağlı kıymadan biraz daha fazla yağlı )
• 1 adet küçük kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 4-5 dal maydonoz
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı galeta unu
• 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı ucuyla kimyon
• Tuz

Biberli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğan ve sarımsak rendelenir veya çok küçük doğranır.
2. Kapya ve yeşil biberlerin çekirdeği çıkartılır ve çok minik olacak şekilde doğranır.
3. Maydanoz ince kıyılır.
4. Köfte için bütün malzemeler uygun bir kase içersine alınır ve güzelce yoğurulur.
5. Yarım saat kadar buzdolabında dinlendikten sonra harcatan parçalar kopartıp elinizle şekillendirin.
6. Izgara veya normal tava içersinde ara ara ters yüz yaparak kızartın. Afiyet olsun 😋.