Biberli Patlıcanlı Turşu

Biberli Patlıcanlı Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg biber
• 2 tane patlıcan
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sirke
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Biberli Patlıcanlı Turşu Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları bir lokmalık doğrayın içine biraz tuz ve su koyup 10 dk bekletin.
Biberleri yıkayıp doğrayın. Bir tencereye patlıcanların suyunu süzüp ve biberleri bırakıp suyunu koyun. Ocağın altını açıp yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu arada sosunu hazırlayın. 3 diş sarımsağı tuz ile havanda iyice ezelim. İçine yayını koyup iyice onuda karıştıralım. Çok iyi sarımsak ve yarını yedirmemiz lazım. Sirke ve 2 su bardağı suyunu koyun. Haşlanmış biber ve patlıcanların suyunu süzüp sosunun içine bırakın. Tuzunu kontrol edin. Soğuyunca afiyet olsun.