Biberli Soslu Köfte

Biberli Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kıyma
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber orta boy
• 1 orta boy soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağından biraz az galeta unu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığından biraz az tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon
• İnce kıyılmış maydanoz

Sosu için;

• 1 adet orta boy soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 10-12 adet mantar
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı krema yada süt
• 1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni (vegeta)
• 250-300 ml su içine tavuk bulyon atıp karıştırın

Biberli Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir kaseye kıymaya alın rondodan geçirdiğiniz soğan,kapya biber yeşil biber ve maydanozu yada çok küçük doğranmış olması gerekiyor kıymaya ilave edin.
2. Kalan malzemeleri ekleyip güzelce en az 5-6 dakika yoğurun.
3. Üzerini örtüp buzdolabında 1-2 saat kadar dinlendirin.
4. Daha sonra tavaya yağı ekleyip köfteleri önlü arkalı kızartıp kenara alın.
5. Aynı tavanın içine tereyağı ekleyip ince doğranmış soğan ve sarımsakları hafif kavuralım yemeklik doğranmış biberleri ekleyip hafif soteleyip salçaları ilave edelim ardından doğranmış mantarları ilave edip kavurmaya devam edelim.
6. Üzerine unu ekleyip kavuralım krema ve suyunu ilave edip sebze çeşnisini ilave edip bir iki dakika kaynayınca köfteleri sosun içine koyup, kapağını kapatıp, kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirelim.
7. İstediğiniz şekilde üzerine ince kıyılmış maydanoz ve pilav yada makarna eşliğinde sıcak sıcak servis edebilirsiniz afiyet olsun 😋.