Bingöl’ün Meşhur Germ Ayran Çorbası

Bingöl’ün Meşhur Germ Ayran Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 litre kadar iyice çırpılmış, kıvamı yoğun ayran (ekşi olursa daha güzel olur)
• 1 su bardağı buğday
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yumurta
• 1 demet taze nane
• Tuz

Bingöl’ün Meşhur Germ Ayran Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtayı soğuk ayranla birlikte iyice çırpın. Bu karışıma daha sonra buğday( döğme), haşlanmış nohut ve tuzu ekleyip iyice karıştırın sonra tencerenizi ocağa koyun.
2. Sık sık aralıklarla karıştırın ki ayran bozulmasın.
3. Buğdayın piştiğinden emin olduktan sonra çorbanızı kenara alın. Bu arada sadece yapraklarını kopardığınız naneyi iri iri doğrayıp henüz sıcak olan çorbanıza ekleyip karıştırın.
4. Çorbanız son dokunuşuyla hazır hale gelecektir. Artık servise hazır afiyet olsun.[ben bu çorbayı yaz aylarında serinlemek için soğuk yerim. Size tavsiyem siz de deneyin. Eminim soğuğunu da seveceksiniz. ].