Bir Harç Ve İki Ayrı Efsane Lezzet Patates Ve Patlıcan Karnıyarık

Bir Harç Ve İki Ayrı Efsane Lezzet Patates Ve Patlıcan Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta boy patlıcan
• 4 adet orta boy patates
• 1 su bardağı sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
• 250 gram kıyma
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• Yarim demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça (sos için)
• 2 su bardağı sıcak su ( sos için)
• Baharatlar:
• Kırmızı biber, karabiber, tuz

Bir Harç Ve İki Ayrı Efsane Lezzet Patates Ve Patlıcan Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Bismillah 🌷🌷.
2. Patlıcanlarımızı soyacak yardımıyla alacalı bir şekilde soyuyoruz.
3. Alta geçmeyecek şekilde boydan boya çiziyoruz.
4. Patlıcan çekirdekli ise tuzlu suda 15 – 20 dakika bekleterek acısını alabilirsiniz.
5. Tavaya yağımızı ekliyoruz. Patlıcanlarımızın her tarafını yumuşayana kadar ve rengi değişene kadar kızartıyoruz.
6. Kızarmış patlıcanları tavadan alıp üzerlerine peçete koyarak fazla yağını alıyoruz.
7. İster bu yağla patatesleri oyup kızartabilirsiniz. İsterseniz de patatesleri kızartmadan da yapabilirsiniz.
8. İki şekilde de denedim ve lezzetinde hiç bir değişiklik olmadı.
9. Tavaya yağımızı ve kıymamızı koyup ocağa alıyoruz.
10. Kıymamızın rengi değişene kadar karıştırıyoruz.
11. Üzerine küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı ekliyor ve karıştırıyoruz.
12. Daha sonra domateslerimizi de küçük küçük doğrayıp kıymalı harcımıza ekliyor ve karıştırıyoruz.
13. Baharatlarımızı da ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyor ve küçük küçük doğradığımız maydanozları ekleyip son kez karıştırıyoruz.
14. Kıymalı harcımız hazır. Patlıcanlarımızı ve patateslerimizi borcama diziyoruz ve içlerine kıymalı harcımızı dolduruyoruz.
15. Patateslerin kapaklarını da kapatıyoruz. Ayrı bir kapta salçamızı ve sıcak suyumuzu karıştırıp borcama döküyoruz.
16. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.

Şimdiden afiyet olsun 😊.

Not: patatesleri derin bir tencere kızartarak ta kullanabilirsiniz. Zamanım yok derseniz direk içini doldurup fırında da pişirebilirsiniz. Her türlü oluyor bilginize. Patlıcanlarınız buzlukta ise sabahtan çıkartıp buzunu eritin ya da akşamdan buzluktan çıkartıp buzdolabında bir gün sonra yapana kadar erimesini sağlayabilirsiniz.