Bir Osmanlı Çorbası Tarifi Çeşm-i Nigar Çorbası

Bir Osmanlı Çorbası Tarifi Çeşm-i Nigar Çorbası'ın Malzemeleri

• 7 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 6 su bardağı su
• 1 yemek yemek tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Terbiyesi için;

• 1 yemek kaşığı un
• 1 limon suyu
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı süt

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Bir Osmanlı Çorbası Tarifi Çeşm-i Nigar Çorbası'ın Yapılışı

1. Uygun bir tencereye sıvı yağını koyun ocağa alın üzerine ince doğranmış soğanı ilave edin, soğanlar ölene kadar kavurun.
2. Üzerine unu ilave edin bir miktar kavurun ardından yıkanmış mercimeği baharat ve sıcak suyu ilave edin karıştırın mercimekler pişene kadar pişirin.
3. Limon suyu yumurta ve sütü karıştırın, pişen mercimeklere ilave edin 3 dakika daha pişmeye bırakın. Blendırdan geçirin ocaktan alın.
4. Dİğer taraftan tavaya tereyağını koyun eritin üzerine kırmızı biber ilave edin karıştırın.
5. Çorbanızı servis kasesine alın üzerine tereyağını gezdirin.

Afiyet olsun.