Bir Yiyenin Bir Daha İstediği Helezon Poğaça

Bir Yiyenin Bir Daha İstediği Helezon Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (1 tanesinin sarısını üzerine süreceğiz)
• 1 paket maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 5, 5-6 su bardağı un

Aralarına sürmek için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş)
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ

İçi için;

• 12 adet mini peynirler

Hazırlanışı

1. Hamur için 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yumurta ve 1 yumurta beyazı, 1 paket maya, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı tuz ve 5, 5-6 su bardağı unu yoğuruyoruz.
2. Başlangıçta 4 su bardağı un ekleyip hamurun kıvamına göre 1, 5 veya 2 su bardağı unu yavaş yavaş ekliyoruz.
3. Yoğurulan hamurun üzerini kapatıp bir iki saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Mayalanan hamuru eşit iki parçaya bölüyoruz.
5. Hamuru açıyoruz. 1 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş) ile 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ karıştırıp hamurun üzerine sürüyoruz.
6. Karşılıklı hamurun kenarlarını kapatıp tekrar yağdan sürüyoruz.
7. Diğer karşılıklı kenarları katlayıp tekrar yağ sürüyoruz.
8. Kare şeklini elde edince tekrar yağ sürüp bir miktar açıyoruz.
9. Açtığımız büyük kare hamuru 6 eşit sütun şeklinde kesiyoruz.
10. Küçük peynir parçasını hamurun baş kısmına koyup hamurları teker teker sarıyoruz.
11. Sarılan poğaçaların pişerken açılmaması için ucunu poğaçanın altına yerleştirmeyi unutmayınız.
12. Fırın tepsimize fırın kağıdı serip hazır olan poğaça hamurlarını diziyoruz.
13. Üzerilerine 1 yumurta sarısını sürüyoruz.
14. 180° derece fırında 30 dakika pişiriyoruz. Fırından fırına pişme süresi değiştiği için takipte kalmakta fayda var.

Afiyet olsun 🤗.