(Bitlis Yöresi Kabak Dolması). Katıklı Dolma

(Bitlis Yöresi Kabak Dolması). Katıklı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yuvarlak yemeklik kabak
•  1 buçuk kase köftelik bulgur
•  200 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
•  2 yemek kaşığı reyhan
•  Tuz

Üzeri için;

•  Yoğurt
•  Sarımsak
•  Pul biber
•  Sıvıyağ

(Bitlis Yöresi Kabak Dolması). Katıklı Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kabağımızı resimde gördüğünüz gibi soyuyoruz.
2. İkiye bölüp içini bir kaşık yardımıyla temizliyoruz.
3. Daha sonra bir bıçak yada soyacak yardımıyla resimde gördüğünüz gibi uzun şeritler halinde kesiyoruz.
4. Daha sonra üzerine bir avuç iri tuz atıp üzerini kapatıyoruz (yumuşaması için).
5. Bu arada köftemiz için bütün malzemelerimizi uygun bi kaba alıp azar azar su verip yoğuruyoruz (yaklaşık 20 dk yoğuruyoruz. ).
6. Daha sonra kabaklarımızı alıp iyice tuzu gitsin diye yıkıyoruz.
7. Sonra yoğurduğumuz köfte harcımızı yuvarlak sekil verip resimde gördüğünüz gibi kabaklarımıza sarıp tencerimize sırasıyla diziyoruz üzerine 3 su bardağı su ekleyip birazda yağ gezdirip 20 25 dk pişiriyoruz.
8. Piştikten sonra 1 saat dinlendirip servis tabaklarımıza doldurup üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu ve biberli yağımızı gezdirip afiyetle yiyoruz 😊.