Bodrum Kebabı (Çökertme Kebabı)

Bodrum Kebabı (Çökertme Kebabı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patates
• 100 gram et
• Sıvı yağ
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Pul biber, nane, karabiber, tuz

Bodrum Kebabı (Çökertme Kebabı) Tarifi'nin Yapılışı

2 adet patatesi ince ince uzunlamasına doğruyoruz ve kızartıyoruz. Tabağın üzerine diziyoruz.

100 gram eti dönerlik gibi ince ince doğruyoruz. Pişireceğimiz tencereye sıvı yağ koyup altını açıp iyice ısıtıyoruz. Yeterli ısıya gelince etleri koyup mühürlüyoruz. Etler mühürlenip suyunu saldıktan sonra çok kısık ateşte kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Pişmeye yakın damak zevkinize göre baharatlarını ekliyoruz. Pişen etleri patateslerin üzerine diziyoruz.

Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp üzerine gezdiriyoruz.

2 adet domatesin kabuklarını soyup robottan geçiriyoruz. Sıvı yağ koyduğumuz tavaya püre haline getirilmiş domatesleri pişiriyoruz. 1 tatlı kaşığı domates salçasını da ekleyip piştikten sonra altını kapatıyoruz. Yoğurt sosun üzerine domates sosundan gezdiriyoruz. Afiyet olsun.