Bodrum Kebabı (Çökertme)

Bodrum Kebabı (Çökertme) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 orta boy patates
• 1 kuru soğan
• Yarım kilo kuşbaşı doğranmış et (Jülyen de yapabilirsiniz.ben kuşbaşı olarak yaptım)
• 1 büyük kase yoğurt
• 1 baş sarımsak
• 2 rendelenmiş domates
• Baharatlar (Kekik, tuz, kimyon, karabiber)

Hazırlanışı

1. Öncelikle patatesleri ince bir şekilde doğrayıp kekik, tuz, kimyon ve karabibere bulayıp bol yağda kızartın.
2. Etleri önceden ısıtılmış tavada suyunu çektirip sıvı yağ koyun ve ocağın altını kısın.
3. 2 dakika kavurun ve küp küp doğranmış soğanları ilave edip 5 dakika daha kavurun.
4. Baharatları ekleyip ocağın altını kapatın.
5. Rendelenmiş domatesleri 5 dakika tavada pişirin.
6. Yoğurdun içine sarımsakları rendeleyin.
7. Tabağa ilk önce patates sonra yoğurt daha sonra domates sosu en sonunda da etleri koyun. Afiyet olsun. Bizim aile bayılıyor buna.Aslında orjinalinde etler jülyen ama ben kuşbaşı olarak yaptım. Bir de patatese baharat koyarak kızarttım. Çok yakıştı.