Böğürtlenli Cheesecake

Böğürtlenli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Taban için;

• ¾ paket yulaflı bisküvi
• ¾ paket petibeurre bisküvi
• 120 gram tereyağı
• 600 gram labne peyniri (200 gram x3 )
• 1 küçük kutu sıvı krema (200 gr)
• 3 adet yumurta oda sıcaklığında
• 1 su bardağı toz şeker
• 100 gram beyaz çikolata
• 1 paket vanilya
• 2,5 yemek kaşığı kaşığı un (silme)

Sosu için;

• 400 gram böğürtlen
• 4-5 yemek kaşığı şeker

Böğürtlenli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Kelepçeli kek kalıbının altına yağlı kağıt yayalım.
2. Tereyağını eritelim.
3. Bisküvileri rondodan geçirelim ve tereyağ ile karıştırıp kelepçeli kek kalıbına yayalım ve buzdolabına kaldıralım.
4. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritelim.
5. Labne peyniri derin bir kaba alıp şeker üzerine vanilya ve kremayı koyup mikserle iyice karışşana kadar çırpalım ,yumurtaları teker teker ilave ederek, mikserin en az devirinde çırparak karışmasını sağlayalım. Beyaz çikolatayı ekleyip karıştıralım.
6. En son unu ilave edip kısa süre en düşük devirde karıştıralım bu aşamada ellede karıştırabilirsiniz.
7. Benim gibi 2 renk yapmak isterseniz karışımı 2 ye bölelim. Yarısına isterseniz böğürtlenden bir parça ekleyip renklendirin isterseniz gıda boyasıyla renklendirin. (birkaç damla yeterli olacaktır).
8. Bisküvili tabana sade karışımı dökelim ve 10 dakika buzdolabında bekletelim.
9. Üzerine renkli karışımı kaşıkla yavaşça dökelim.
10. En üste beyaz çikolatalı karışımı kaşıkla yavaş yavaş dökelim.
11. Kelepçeli kek kalıbının kenarlarını folyoyla sarıyoruz.
12. Su ile doldurduğumuz fırın tepsisinin içine kelepçeli kalıbı yerleştirip önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırında 30-35 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
13. Fırını kapatıp 15 dakika içerisinde fırın kapağını açıp 15 dakika daha en son oda sıcaklığında enaz 1 saat dinlendiriyoruz.
14. Bu işlemi ani sıcaklık değişikliğine maruz kalıp çatlamasın diye yapıyoruz.
15. Sosu için böğürtlen ve şekeri tencereye alalım 1-2 yemek kaşığı su ekleyip pişirelim.
16. Soğuyunca süzgeçten geçirelim.
17. Soğuyan cheescakein üzerine soğuyan sosu döküp 1 gece buzdolabında dinlendirelim.
18. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.