Böğürtlenli Cheesecake

Böğürtlenli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet burçak bisküvi
• 75 gr tereyağı
• 300 gr labne peyniri
• 200 ml krema (1 paket)
• 1 paket şekerli vanilin
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yumurta
• 400 gr böğürtlen reçeli

Böğürtlenli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 75 gr. tereyağımızı ocakta eritelim. 2 paket burçağı tamamen toz haline gelinceye kadar rondodan geçirelim ve içine erittiğimiz tereyağını ilave edip tekrardan rondodan geçirelim.
2. Bisküviyi cheesecakeimizi yapacağımız kalıbın içerisine yaydırdıktan sonra kaşık yardımıyla iyice bastıralım ve düzgünce yerleştiğinden emin olalım.
3. Daha sonra kalıbı dolaba koyalım 5 dk. kadar donsun daha uzun tutmayın fırına gireceği için çatlama olmasın.
4. Cheesecakin krema kısmı için bir kabın içerisine 300 gr labneyi koyalım ve krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpalım.
5. İçine 1 yemek kaşığı (dolu olacak şekilde) un, 1 yemek kaşığı (kaşığı tam doldurmayın) nişasta, 1 paket krema, 1 paket şekerli vanilin ve yarım su bardağı toz şekeri ilave edelim ve güzelce çırpalım. (Karışımın iyice çırpılmış olmasına özen gösterelim. )
6. Daha sonra içerisine sırasıyla birer birer yumurta ekleyelim ve çırpalım. (Yumurtaları eklemeden önce iyice çırpalım, yumurtaları koyduktan sonra sadece yumurta karışması için çırpalım çok fazla çırpmayalım çünkü yumurta ekledikten sonra çok fazla çırparsak cheesecakimizin üzerinde küçük küçük yarıklar oluşabilir. )
7. Kalıbımızın içindeki bisküvimizin üzerine kremamızı koyalım.
8. Fırınımızı alt üst fansız olacak şekilde 150 dereceye ayarlayalım ve boş fırın tepsimizin birinin içine 4 su bardağı su doldurup fırının en alt tabanına koyalım.
9. Orta katmanına telin üstüne de cheesecakimizi yerleştirelim. (Boş bir fırın tepsimize su koymamızda ki amaç; kalıbın en altında burçak bisküvinin yanmaması içindir. )
10. Yarım saat fırını hiç açmadan pişiriyoruz. Benim fırınım tam yarım saatte pişiriyor lakin ablamın ki 40 dk da pişirmişti o yüzden fırınınıza göre bu süre değişkenlik gösterebilir.
11. Piştiğinde üstü daha sarımtrak bir renge dönecektir, ortası süt kaymağı gibi olacaktır.Piştikten sonra cheesecakimizi fırından alalım ve oda sıcaklığında soğuması için bekleyelim.
12. Soğuyan cheesecakimizi dolaba kaldıralım ve en az 1-2 saat donmasını bekleyelim.
13. Donan cheesecakimizin üzerine böğürtlen reçelini yayalım. Dilerseniz hazır soslardan da kullanabilirsiniz.
14. Sosun donması için en az 8 saat dolapta beklemesi gerekiyor.Eğer akşam servis etmek istiyorsanız sabahtan veya olabiliyorsa 1 gece önceden yapmış olun.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)